[ Pobierz całość w formacie PDF ]
- bulion wo"owy, - �mietana, - cebula, - sól, pieprz, - sza"wia, czosnek, - bia"e wino, - pasta pomidorowa, - na� pietruszki Plan dzia"ania: - ciel�cin� bez ko�ci pokroi� w kostk�, - sza"wi� przysma�y� na patelni, wyj��, KRAINA LOGOS www.logos.astral-life.pl 64 - na tym samym t"uszczu obsma�y� mi�so, - posieka� cebulk�, dorzuci� do mi�sa, dorzuci� 2 z�bki czosnku, podla� bulionem wo"owym, - wla� bia"e wino kielich, doda� past� pomidorow�, lekko podsma�y� - doda� posiekanej sza"wi i pietruszki, creme fresh, doda� m�ki do ca"o�ci (?) dla zg�szczenia tarta z porami Sk"adniki: - kruche ciasto francuskie, - bekon, - pory, - musztarda z dijon, - 2 jajka, - ga"ka muszkato"owa Plan dzia"ania: - ciasto na"o�y� na p"ytka form�, przykry� pergaminem, - przy"o�y� ziarnami fasoli i podpiec w piekarniku, - bekon pokroi� w kostk�, na patelni zez"o�ci�, - posieka� pory, wy"owi� z patelni bekon, obsma�y� pory na pozosta"ym t"uszczu, dusi� ok. 3 min. - ciasto nasmarowa� musztard� z dijon, roz"o�y� bekon i pory, pokry� �mietan� zmieszan� z jajkami, - posypa� ga"k� muszkato"ow�, - piec w piekarniku 15 minut Przepisy dodatkowe [ murzyn ] [ schab z czosnkiem w bia"ym winie i �mietanie ] murzyn Sk"adniki: - 60 dkg m�ki, - 1 jajko, - 3 dkg dro�d�y, - 6 kie"bas bia"ych, - smalec, - mleko, - sól Plan dzia"ania: - Dro�d�e rozpu�ci� z ma"� ilo�ci� cukru i mleka, - Do m�ki doda� dro�d�e, rozpuszczony smalec, jajko, sól, mleko (w ma"ej ilo�ci) - ciasto powinne by� do�� g�ste. Pozostawi� do wyro�ni�cia. - Wa"kowa� ciasto na paski w które zawija� uprzednio sparzon� kie"bas�. - Przed w"o�eniem do piekarnika posmarowa� rogaliki rozbe"tanym jajkiem, nast�pnie piec a� do uzyskania rumianego koloru. schab z czosnkiem w bia"ym winie i �mietanie Sk"adniki: - 1. ok. 1 kg schabu - 2. par� z�bków czosnku - 3. oliwa - 4. sól, pieprz - 5. bia"e wino - 6. �mietana - 7. plus ekstra np.: ananas z puszki Plan dzia"ania: - Schab pokroi� w niezbyt cienkie plastry lekko sklepa� kraw�dzi� no�a - nie rozbija�, posoli�, popieprzy� i odstawi�. - Na patelni� wla� oliw� - i sma�y� kotlety, - w mi�dzyczasie wrzuci� do tego klika ca"ych!!! z�bków czosnku - dalej sma�y� - podla� bia"ym winem - i sma�y� do chwili a� prawie ca"e wino odparuje, - doda� �mietan�, mieszaj�c jeszcze chwil� - Jako ekstra dodatek na drugiej patelni, na mas"o, wrzuci� klika plastrów ananasa z puszki lekko podsma�y�, - doda� np.: brandy i podpali� KRAINA LOGOS www.logos.astral-life.pl 65 [ Pobierz całość w formacie PDF ] |
Odnośniki
|